Im Jahre 1846 kam der in Heidelberg geborene Brauer Johann Lorenz Schlechter nach Lindau und begann in der Steigbrauerei als Brauer zu arbeiten.
Bereits drei Jahre später erwarb er eine Brauerei in der Grub, der heutige Schlechterbräu. Ab diesem Zeitpunkt war die Familie Schlechter maßgeblich an der Entwicklung des Braugeschehens und der Brautradition in Lindau beteiligt.
Die Übernahme der Aktienbrauerei Simmerberg durch die Inselbrauerei fand 1932 statt. Aus brautechnischen Gründen halfen sich die zwei Brauereien gegenseitig mit dem Brauen von verschiedenen Biersorten aus. Auch heute werden unsere LINDAUER Biere im Sudhaus der Braumanufaktur Simmerberg nach traditionellen Rezepten der Inselbrauerei Lindau mit Hopfen und Malz ausschließlich aus biologischem Anbau aus der Region hergestellt. Höchste Rohstoffqualität und leidenschaftliche Braukunst sind in den LINDAUER Bieren in BIO Qualität vereint.
Neben dem LINDAUER Hell ist das die LINDAUER Insel Weisse der Insulaner und das LINDAUER Radler. Ergänzt wird das Sortiment durch ein alkoholfreies Bier, die LINDAUER Freiheit.
Als Saisonbiere gibt es das LINDAUER Oktoberfestbier und den LINDAUER Winterstoff.